茶行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)分析

相關(guān)報(bào)告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2021-2027年茶葉行業(yè)全景調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

1、茶行業(yè)面臨的機(jī)遇

（1）國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策扶持茶行業(yè)的發(fā)展

2016年農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《關(guān)于抓住機(jī)遇做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)》，提出“提高茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)展茶葉精深加工，創(chuàng)建茶葉知名品牌，培育大型茶葉集團(tuán)?！痹趪?guó)家政策方針的指引下，茶行業(yè)步入了新的發(fā)展階段，具備技術(shù)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、規(guī)模優(yōu)勢(shì)的茶企將更具競(jìng)爭(zhēng)力。

2021年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于落實(shí)好黨中央、國(guó)務(wù)院2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點(diǎn)工作部署的實(shí)施意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)，要“發(fā)揮電商平臺(tái)作用，推動(dòng)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)有效對(duì)接”、“全面實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程，加大蔬菜、水果、茶葉、中藥材等鮮活農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮補(bǔ)貼力度”。在國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人與國(guó)家政策的支持與鼓勵(lì)下，我國(guó)茶行業(yè)將進(jìn)一步與電子商務(wù)、新零售、智慧倉(cāng)儲(chǔ)、智慧物流等新模式、新技術(shù)深度融合，加快行業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展。

（2）國(guó)民消費(fèi)能力顯著提高，消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)行業(yè)發(fā)展

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)一直保持快速發(fā)展，國(guó)民收入不斷提高，消費(fèi)能力顯著增強(qiáng)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)居民人均可支配收入達(dá)30,733元，同比增長(zhǎng)8.87%；2019年我國(guó)居民人均消費(fèi)支出達(dá)21,559元，同比增長(zhǎng)8.59%。隨著國(guó)民消費(fèi)能力的不斷提高，追求高品質(zhì)和健康的消費(fèi)理念得到普及。飲茶作為一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的良好消費(fèi)習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費(fèi)者對(duì)健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長(zhǎng)以及消費(fèi)能力的提升帶動(dòng)茶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張。

（3）消費(fèi)者愈加注重品牌價(jià)值，品牌茶企市場(chǎng)份額不斷提升

品牌化是近幾年茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的主要發(fā)展趨勢(shì)。隨著商品消費(fèi)市場(chǎng)的不斷發(fā)展，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇，產(chǎn)品同質(zhì)化開(kāi)始顯現(xiàn)。隨著收入水平的提升，消費(fèi)者的購(gòu)買需求開(kāi)始向個(gè)性化需求轉(zhuǎn)變，對(duì)于商品品牌的關(guān)注度提升。隨著茶行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)環(huán)境更加透明，消費(fèi)者對(duì)于茶產(chǎn)品的認(rèn)知度逐步提升，品牌意識(shí)不斷被強(qiáng)化。在此趨勢(shì)下，具備品牌優(yōu)勢(shì)的茶葉企業(yè)市場(chǎng)份額有望逐步提升。

（4）茶葉深度開(kāi)發(fā)利用的科學(xué)技術(shù)不斷完善和發(fā)展

根據(jù)《食品科學(xué)》相關(guān)文獻(xiàn)研究表明，茶葉中含有茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、茶多糖等多種功能性營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、降血脂、調(diào)節(jié)免疫功能、預(yù)防心血管疾病等多種功能。茶葉可廣泛運(yùn)用于飲品、食品、醫(yī)藥、紡織、化工等領(lǐng)域，可開(kāi)發(fā)出多種功能性茶飲品、茶食品、茶保健品等。近年來(lái)，茶葉深度開(kāi)發(fā)利用的技術(shù)不斷提高完善，茶葉深加工開(kāi)始走向產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)，從而更好地滿足消費(fèi)者對(duì)茶葉產(chǎn)品的多樣化和精細(xì)化需求，有利于整個(gè)茶行業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

（5）新零售模式促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展

新零售是以消費(fèi)者為核心，以提升效率、降低成本為目的，以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，要素全面革新的商品交易方式。對(duì)于茶行業(yè)而言，茶企可充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)更好地研究消費(fèi)者的需求和變化，并利用新型線上營(yíng)銷手段精準(zhǔn)營(yíng)銷，以此調(diào)整企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品方向和創(chuàng)新內(nèi)容。此外，作為連接生產(chǎn)與消費(fèi)的流通環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)企業(yè)對(duì)全供應(yīng)鏈控制能力較弱，信息傳導(dǎo)響應(yīng)不及時(shí)，供需錯(cuò)配導(dǎo)致企業(yè)庫(kù)存高企、周轉(zhuǎn)率低、商品同質(zhì)化等問(wèn)題不斷加劇。新零售模式下，茶企可采用先進(jìn)技術(shù)手段，增強(qiáng)全鏈條數(shù)字化建設(shè)，將消費(fèi)需求傳導(dǎo)至生產(chǎn)端，降低成本，提升效率。新零售模式可以促進(jìn)茶企和茶行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

（6）人口流動(dòng)、交通運(yùn)輸和物流業(yè)的發(fā)展打破了茶葉消費(fèi)的地域性限制

傳統(tǒng)的茶葉消費(fèi)受制于產(chǎn)地資源、交通不便、人口流動(dòng)性低等因素，存在一定的地域性特征。近年來(lái)受益于交通運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，人口在區(qū)域間的流動(dòng)愈發(fā)頻繁，逐步打破了茶葉消費(fèi)的地域性限制。各地的消費(fèi)者開(kāi)始逐漸嘗試和接受更加多元化的茶葉品種，茶葉消費(fèi)逐漸由過(guò)去的地域性消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槿珖?guó)性消費(fèi)。隨著交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)覆蓋地域不斷擴(kuò)大，茶企的銷售范圍得以擴(kuò)張，進(jìn)一步推動(dòng)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展。

2、茶行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)

（1）企業(yè)規(guī)模小而分散，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)

現(xiàn)階段，由于茶葉入市門檻低，導(dǎo)致我國(guó)茶行業(yè)企業(yè)規(guī)模偏小，私營(yíng)企業(yè)和手工作坊居多，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，龍頭企業(yè)較少，市場(chǎng)集中度低。眾多小微茶企導(dǎo)致行業(yè)平均產(chǎn)值低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，難以產(chǎn)生規(guī)模效益，并且在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力受限的情況下，質(zhì)量不穩(wěn)定、透明度較差、品種單一的產(chǎn)品，難以給消費(fèi)者帶來(lái)滿意的體驗(yàn)。同時(shí)多數(shù)企業(yè)缺乏經(jīng)營(yíng)管理人才，未能建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度，難以發(fā)展壯大，阻礙了行業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

（2）市場(chǎng)環(huán)境有待改善

目前茶葉類產(chǎn)品的銷售渠道包括品牌連鎖店、茶葉批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)集市、超市、百貨中心等，商戶散雜的局面一直存在，市場(chǎng)環(huán)境較為混亂。小茶企的規(guī)范經(jīng)營(yíng)、品牌意識(shí)、品質(zhì)保障都亟待加強(qiáng)。我國(guó)茶葉市場(chǎng)需要更多的大型品牌企業(yè)，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，樹(shù)立消費(fèi)者的信心，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。

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